最脏水果排行榜疯传 连续6年Top1的草莓还能吃吗?

娱乐 2021-04-26 16:56:33

  最近,网上热传,草莓连续6年成为“最脏蔬果”榜首,苹果也榜上有名,被指农药残留量最多。然而专家表示,最脏水果排行榜不靠谱!

  

  

  根据美国环境工作组织(EWG)公布的“榜单”,草莓连续第6年成为“最脏蔬果”榜首,其他“上榜”的蔬果还有哪些呢?

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  其他入选“最脏蔬果”的有

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  菠菜、羽衣甘蓝(包括芥菜)、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、彩椒和辣椒、芹菜、西红柿都是最脏果蔬Top12。

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  最干净的果蔬前15名分别为↓↓↓

  牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、番木瓜、冻甜豌豆、茄子、芦笋、西兰花、白菜、猕猴桃、花椰菜(绿菜花)、甜瓜、哈密瓜(厚皮甜瓜)。

  为啥草莓最“脏”?网友脑洞大开

  

  

  

  

  有网友一本正经地给出了解决方法

  

  

  

  

  其他水果表示不服!

  

  一个草莓样本检出22种农药残留

  根据EWG公布的榜单,检测中,多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药,其中一个样本更是测出22种农药残留。此外,有97%菠菜样本被验出残留农药。至于最干净的蔬果则为牛油果,只有不足1%的样本验出农药残留。

  专家:榜单并不权威

  在相关的新闻中,经常会把EWG组织和美国农业部相提并论,认为上述说法是权威报告。但一名食品工程博士指出,EWG既不是政府管理部门,也不是学术机构,而只是一个倡导环境保护的民间机构。

  它借用了美国农业部(USDA)和美国食药监局(USFDA)的农药残留数据,做出了自己的排名。“最脏水果”并不是美国农业部的官方说法,权威性要打个问号。

  而且,这个名单排名的标准比较奇怪,EWG强调了在草莓样品中“检出多种农药”,可是,人们最关心的农药残留量却没有提及。

  EWG的排名不谈残留量是否达标,只是描述农药种类之多,没有触及问题的关键所在。这份排名也因此招来了农业专业人士的批评,有人认为这个“最脏蔬果”的名单会引起消费者的恐慌,有点不负责任。

  “抛开剂量谈毒性是不科学的!”

  南京财经大学的食品安全专家吴定教授表示,除非遇到虫害,大部分水果在生长后期一般不打农药。另外,草莓在开花挂果时需要蜜蜂授粉,喷洒农药反而会杀死蜜蜂。

  

  只要是在正规渠道购买的水果,不必过分担心农残问题。

  

  一名食品工程博士表示,决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”。

  现在的很多检测技术极为先进,从远处的水和空气中漂移来的微量农药,也可能被检测到。检测到残留并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义。

  今天再送上水果的不同洗法,带皮与不带皮有不同洗法哦。

  去皮类水果:先洗后切

  那些需要削皮吃的水果,如芒果,橙子,西瓜等。在削皮之前,应该先洗干净,避免表皮的脏东西和有害细菌随着切水果的“切口”侵入果肉。

  此类水果一般表皮较为光滑且拥有丰富的营养价值。对于这类水果,如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理,如果是想带皮吃,清洗起来就要花些心思了。

  苹果

  将苹果浸湿后,在表皮上撒点盐,然后用双手轻轻搓苹果的表皮,再用水冲洗干净,就可以放心食用。

  桃子

  新鲜的桃子很好吃,就是毛太多,难以清除。先用水冲洗一下桃子,然后抓把盐涂在桃子表面,轻轻搓揉,再将桃子放入水中浸泡,最后用清水冲洗干净。可以完全去除桃毛。或将桃子放入盐水中浸泡一段时间,再进行搓洗。

  葡萄

  将葡萄放入水中,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲搓揉,只需来回滚动。然后放入水中进行筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,会将那些脏东西带走。

  带皮吃的水果:浸泡法

  此类水果一般体积较小且容易洗破,如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等。

  杨梅

  杨梅表面高低不平,稍稍用力就会有破损,有的人干脆不加清洗就食用,但是它本身可能带有寄生虫,可能会带来健康隐患。

  将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20—30 分钟之后再食用,因为盐水可以杀灭一些病菌,还可以去除隐藏在杨梅中的寄生虫。

  草莓

  经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

  清洗方法:

  --先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

  --把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟,碱性淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

  --再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

  --用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

  樱桃、李子

  在盆内倒入足量的清水,加入大约3-4汤匙的生粉,搅拌均匀。将樱桃或李子放入,随意搅动1-2分钟。再将李子清洗干净。

  清洗樱桃的时候,直接用流动的凉水冲洗,注意一定不要去掉樱桃杆,而是直接冲洗,否则水分和有害物质会顺着破碎处进入樱桃里面。

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